ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശൈലി: മലയാളിയുടെ ‘ഭക്ഷ്യബദൽ’ ഷാർജയിൽ
കൊച്ചി: ഷാർജ അന്താരാഷ്ട്ര പുസ്തകോത്സവത്തിൽ മലയാളത്തിന്റെ അടയാളമായി എൻ.എച്ച്. ജബ്ബാറിന്റെ ‘ഭക്ഷ്യബദൽ’ എന്ന പുതിയ കൃതിയും എത്തുന്നു. എടത്തല കെ.എൻ.എം എം.ഇ.എസ് യു.പി സ്കൂളിലെ പ്രധാനാധ്യാപകനായിരുന്ന ഇദ്ദേഹം രചിച്ച ഈ പുസ്തകം നവംബർ 14-ന് രാവിലെ പത്ത് മണിയോടെ ഷാർജ പുസ്തകോത്സവ വേദിയിൽ വെച്ച് പ്രകാശന കർമ്മം നിർവ്വഹിക്കും. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 121 രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നായി 2600-ഓളം സാഹിത്യപ്രതിഭകൾ അണിനിരക്കുന്ന, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ മൂന്നാമത്തെ പുസ്തകോത്സവം നവംബർ 15-ന് സമാപിക്കും. ആരോഗ്യസംരക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അറിവുകൾ പകർന്നുനൽകുന്ന കൃതിയായാണ് ‘ഭക്ഷ്യബദൽ’ അവതരിപ്പിക്കുന്നത്.
ഇന്നത്തെ കാലത്തെ ആഹാരശൈലികൾ പോഷകഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെട്ടവയാണെന്ന ഗൗരവകരമായ യാഥാർത്ഥ്യം എൻ.എച്ച്. ജബ്ബാർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. നമ്മുടെ നാട്ടിൽ സുലഭമായി ലഭിക്കുന്ന കാർഷിക വിഭവങ്ങളെ നിത്യജീവിതത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതിന്റെ പ്രാധാന്യം ഇന്നത്തെ സാഹചര്യത്തിൽ ഏറിവരികയാണ്. തെറ്റായ ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾ മലയാളികളുടെ ആരോഗ്യനിലയെ ദോഷകരമായി ബാധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ഇതേ രീതി തുടർന്നാൽ വരുംതലമുറ ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളിലേക്കായിരിക്കും നീങ്ങുക. ഈ ഭീഷണി തിരിച്ചറിഞ്ഞ്, പ്രകൃതിദത്തമായ തനത് ഭക്ഷണരീതികളിലേക്കും പ്രാദേശിക കാർഷിക ഉൽപന്നങ്ങളിലേക്കും തിരികെ സഞ്ചരിക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത ഊന്നിപ്പറയുന്ന ഗ്രന്ഥമാണ് ‘ഭക്ഷ്യബദൽ’ എന്ന് അദ്ദേഹം വ്യക്തമാക്കുന്നു.
വിദ്യാഭ്യാസ മേഖലയിലെ മികച്ച സംഭാവനകൾ പരിഗണിച്ച് നിരവധി പുരസ്കാരങ്ങൾ എൻ.എച്ച്. ജബ്ബാറിനെ തേടിയെത്തിയിട്ടുണ്ട്. അഖിലേന്ത്യാ ടീച്ചേഴ്സ് ഫെഡറേഷന്റെ ഗുരുശ്രേഷ്ഠ പുരസ്കാരം, സുഗതവനം ചാരിറ്റബിൾ ട്രസ്റ്റ് ഏർപ്പെടുത്തിയ ഗുരുജ്യോതി പുരസ്കാരം, ഓൾ കേരള പി.ടി.എ അസോസിയേഷന്റെ മികച്ച അധ്യാപകനുള്ള അവാർഡ്, ഡോ. എ.പി.ജെ അബ്ദുൽ കലാം ബെസ്റ്റ് ടീച്ചർ അവാർഡ്, എടത്തല ഗ്രാമപഞ്ചായത്തിന്റെ സമഗ്ര സംഭാവനയ്ക്കുള്ള പുരസ്കാരം എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. പെരുമ്പാവൂരിനടുത്ത് ചേലക്കുളത്തെ നാത്തേക്കാട്ട് കുടുംബാംഗമായ അദ്ദേഹം ‘വീട്ടിലും വിദ്യാലയത്തിലും ഒരു ഇലക്കറിത്തോട്ടം’ എന്ന മറ്റൊരു ശ്രദ്ധേയമായ പുസ്തകവും നേരത്തെ രചിച്ചിട്ടുണ്ട്.
