തെലങ്കാനയിൽ വേവിക്കാത്ത മുട്ട ചേർത്ത മയോണൈസിന് നിരോധനം
ഹൈദരാബാദ്: പച്ചമുട്ട ചേർത്ത് നിർമ്മിക്കുന്ന മയോണൈസിന്റെ ഉൽപ്പാദനത്തിനും വിതരണത്തിനുമുള്ള നിരോധനം തെലങ്കാന സർക്കാർ വീണ്ടും ഒരു വർഷത്തേക്ക് കൂടി ദീർഘിപ്പിച്ചു. കഴിഞ്ഞ ഒക്ടോബർ 30 മുതൽ ഈ വിലക്ക് നിലവിൽ വന്നിരുന്നു. 2024 ഒക്ടോബറിലാണ് സംസ്ഥാനത്ത് ആദ്യമായി ഇത്തരത്തിൽ മയോണൈസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നിയന്ത്രണം ഏർപ്പെടുത്തിയത്. തുടർന്നിങ്ങോട്ട് ഓരോ വർഷവും നിരോധനം നീട്ടിക്കൊണ്ടിരുന്ന സർക്കാർ, ഇക്കുറിയും ആ തീരുമാനം തുടരാൻ തീരുമാനിക്കുകയായിരുന്നു.
ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയും ഗുണനിലവാരവും ഉറപ്പാക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട 2006-ലെ നിയമത്തിലെ വ്യവസ്ഥകൾ പ്രകാരം ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ കമീഷണറാണ് ഇതുസംബന്ധിച്ച ഔദ്യോഗിക ഉത്തരവ് പുറപ്പെടുവിച്ചത്. ഈ നിരോധനം കർശനമായി പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ആരോഗ്യവകുപ്പ് ഉദ്യോഗസ്ഥർക്ക് ശക്തമായ നിർദ്ദേശം നൽകിയിട്ടുണ്ട്. പച്ചമുട്ട കൊണ്ടുള്ള മയോണൈസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ ജനങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിനുണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുള്ള ഭീഷണികൾ ഒഴിവാക്കുകയാണ് ഈ നടപടിയിലൂടെ ലക്ഷ്യമിടുന്നതെന്ന് തെലങ്കാന സ്റ്റാൻഡേർഡ്സ് അതോറിറ്റി ഫോർ ഫുഡ് ആൻഡ് എസൻഷ്യൽ ഡ്രഗ്സ് (ടി.ജി സേഫ്) പുറത്തിറക്കിയ വാർത്താക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കുന്നു.
പച്ചമുട്ടയിൽ സാൽമൊണല്ല ഉൾപ്പെടെയുള്ള മാരകമായ ബാക്ടീരിയകൾ വളരാൻ ഏറെ സാധ്യതയുണ്ടെന്നും, ഇത്തരം ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഗുരുതരമായ ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് ഇടയാക്കുമെന്നും ആരോഗ്യരംഗത്തെ വിദഗ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. കേരളം ഉൾപ്പെടെയുള്ള പലയിടങ്ങളിലും മയോണൈസ് കഴിച്ചതുമൂലം ഭക്ഷ്യവിഷബാധയേറ്റ് ആളുകൾ മരിച്ച സംഭവങ്ങൾ മുൻപ് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
സാധാരണ താപനിലയിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ മയോണൈസ് കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ സാധിക്കില്ല. കൃത്യമായ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യാതെ മയോണൈസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് വഴിവെക്കുമെന്ന് വിദഗ്ധർ നേരത്തെ തന്നെ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകിയിരുന്നു. മുട്ടകൾ നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം പാകത്തിന് ചൂടാക്കി, അതിലെ വെള്ള മാത്രം ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് വേണം മയോണൈസ് തയ്യാറാക്കാൻ എന്നും അധികൃതർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
Related posts:
കാര്യങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് മറന്നുപോകാറുണ്ടോ? എന്നാൽ ഓർമ്മശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇതാ… | foods that help improve memory and brain health
വൈദ്യശാസ്ത്ര രംഗത്ത് സൗദിക്ക് പുതിയൊരു നേട്ടം; ‘സജയും ദുഹയും’ ഇനി വെവ്വേറെ ജീവിതത്തിലേക്ക് | Saja and Duha Separated: Saudi Arabia Marks Major Medical Triumph
