ബൂസ്റ്റിലെ പ്രോട്ടീൻ അളവും അരോറൂട്ട് ബിസ്കറ്റിലെ കൂവപ്പൊടിയുടെ അംശവും: പരിശോധനാഫലം
കോഴിക്കോട്: നാം നിത്യജീവിതത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിൽ പരസ്യങ്ങൾ അവകാശപ്പെടുന്നതുപോലെയുള്ള പോഷകഗുണങ്ങൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഉണ്ടോ? ആരോഗ്യവർധകമെന്ന് വിശ്വസിച്ച് നാം കുടിക്കുന്ന ‘ബൂസ്റ്റിൽ’ എത്രത്തോളം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്? അരോറൂട്ട് ബിസ്ക്കറ്റുകളിൽ ശരിക്കും കൂവപ്പൊടി തന്നെയാണോ ഉപയോഗിക്കുന്നത്? കുപ്പികളിൽ ലഭിക്കുന്ന മാങ്ങാ ജ്യൂസുകളിൽ എത്ര ശതമാനം മാങ്ങയുടെ സത്തയുണ്ട്? ഇത്തരത്തിൽ ഒട്ടനവധി സംശയങ്ങൾക്ക് പരിഹാരവുമായി വൃക്കരോഗ വിദഗ്ധരുടെ കൂട്ടായ്മയായ ‘മൈ ഷുഗർ ക്ലിനിക്ക്’ കോഴിക്കോട്ടേക്ക് എത്തുകയാണ്.
നവംബർ 14, 15 തീയതികളിൽ കോഴിക്കോട് ഭട്ട് റോഡ് ബീച്ചിന് സമീപമുള്ള ബ്ലിസ് പാർക്കിലാണ് ‘ഷുഗർ എക്സ്പോ 2026’ അരങ്ങേറുന്നത്. വൈകീട്ട് 3.30 മുതൽ രാത്രി 9 മണി വരെ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഈ പ്രദർശനത്തിലേക്ക് പൊതുജനങ്ങൾക്ക് സൗജന്യമായി പ്രവേശനം അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. ആരോഗ്യദായകമെന്നു കരുതി നാം വാങ്ങിയിരുന്ന പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും അമിതമായ അളവിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും മറ്റ് കൃത്രിമ ഘടകങ്ങളും ഒളിഞ്ഞിരിപ്പുണ്ടെന്ന കാര്യം പല ഉപഭോക്താക്കളും ശ്രദ്ധിക്കാറില്ല. ഭക്ഷണപ്പൊതികളിൽ അച്ചടിച്ചിരിക്കുന്ന പോഷക വിവരങ്ങൾ കൃത്യമായി വായിച്ചറിയാനും അവ മനസ്സിലാക്കാനും എക്സ്പോ വഴിയൊരുക്കും.
ലോക പ്രമേഹദിനത്തോട് അനുബന്ധിച്ച് സംഘടിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഈ എക്സ്പോ, ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിലെ അദൃശ്യമായ പഞ്ചസാരയുടെ സാന്നിധ്യം, അമിത ഉപ്പിന്റെ ഉപയോഗം, തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കുന്ന ആരോഗ്യ അവകാശവാദങ്ങൾ, അൾട്രാ പ്രോസസ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ദൂഷ്യവശങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ജനങ്ങളെ ബോധവൽക്കരിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്നു. കേവലം ഉപദേശങ്ങൾ മാത്രമല്ലാതെ, നേരിട്ടു കണ്ട് മനസ്സിലാക്കാവുന്ന രീതിയിലാണ് പ്രദർശനം ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നത്. വിപണിയിൽ സുലഭമായ പാക്കറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നേരിട്ട് കണ്ടു ബോധ്യപ്പെടാനും, ലേബലുകൾ പരിശോധിച്ച് അവയിലെ ഘടകങ്ങൾ തിരിച്ചറിയാനും സന്ദർശകർക്ക് അവസരമുണ്ടാകും. സന്തുലിതാഹാരം ജീവിതത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കുന്നതിനായി വിഭാവനം ചെയ്ത ‘മാജിക് പ്ലേറ്റ്’ എന്ന ആശയം ഈ പ്രദർശനത്തിലെ മുഖ്യ ആകർഷണമായിരിക്കും.
ഭക്ഷണശീലങ്ങളെ സ്വാധീനിക്കുന്ന പരസ്യങ്ങളെയും സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ അമിത ലഭ്യതയെയും കുറിച്ചും ഈ പരിപാടി ചർച്ച ചെയ്യുന്നു. പ്രമേഹം, അമിതവണ്ണം, ഫാറ്റി ലിവർ, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദം, ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ, വൃക്കരോഗങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ജീവിതശൈലീ രോഗങ്ങളുടെ പിടിയിലാണ് ഇന്ന് കേരളം. വ്യായാമക്കുറവും തെറ്റായ ഭക്ഷണക്രമവുമാണ് ഈ രോഗങ്ങളുടെ വ്യാപനത്തിന് പിന്നിലെ പ്രധാന വില്ലന്മാർ. രോഗങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചെറിയൊരു അറിവ് ഉണ്ടെങ്കിലും, പാക്കറ്റുകളിൽ കാണുന്ന പോഷകവിവരങ്ങൾ വായിക്കാനും തിരഞ്ഞെടുക്കാനും ജനങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും പരിമിതികളുണ്ട്.
ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് ആളുകൾ കൂടുതൽ ജാഗരൂകരാകുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ആവശ്യമായ സാഹചര്യങ്ങൾ ചുറ്റുമില്ല. തങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് എന്താണെന്ന് അറിയാൻ ഉപഭോക്താവിന് പൂർണ്ണ അവകാശമുണ്ട്. ആരോഗ്യകരമായി ജീവിക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നത് മാത്രം പോരാ, ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള തെറ്റായ പ്രചാരണങ്ങളെ തിരിച്ചറിയാനും ശരിയായ തീരുമാനങ്ങൾ എടുക്കാനും ആളുകളെ പ്രാപ്തരാക്കണം. രോഗപ്രതിരോധം എന്നത് ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും മാത്രമല്ല, സമൂഹത്തിന്റെയാകെ ഉത്തരവാദിത്വമാണെന്ന് മൈ ഷുഗർ ക്ലിനിക് സഹസ്ഥാപകനും നെഫ്രോളജി പ്രൊഫസറുമായ ഡോ. ഇ.ടി. അരുൺ തോമസ് അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.
2021-ൽ സ്ഥാപിതമായ മൈ ഷുഗർ ക്ലിനിക്, കേരളത്തിലുടനീളം ഡിജിറ്റൽ സംവിധാനങ്ങളിലൂടെ ആരോഗ്യ ബോധവൽക്കരണം നടത്തിവരുന്ന ഒരു പ്രസ്ഥാനമാണ്. ജീവിതശൈലീ രോഗങ്ങളുടെ വ്യാപനം തടയുന്നതിനും രോഗനിയന്ത്രണത്തിനും ആവശ്യമായ വിദ്യാഭ്യാസവും സാമൂഹിക പങ്കാളിത്തവും പ്രായോഗികമായ മാറ്റങ്ങളും ഉറപ്പാക്കുകയാണ് ഇതിന്റെ ലക്ഷ്യം. ഡിജിറ്റൽ ലോകത്തെ അറിവുകൾ ജനങ്ങളിലേക്ക് നേരിട്ടെത്തിക്കുക എന്ന ഉദ്ദേശത്തോടെയാണ് ഷുഗർ എക്സ്പോ നടക്കുന്നത്. കുട്ടികളും വിദ്യാർത്ഥികളും രക്ഷിതാക്കളുമടക്കം സമൂഹത്തിന്റെ എല്ലാ തുറകളിലുള്ളവരെയും ഈ പ്രദർശനത്തിലേക്ക് സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നതായി സംഘാടകർ അറിയിച്ചു. ഭക്ഷണത്തെ കൃത്യമായി അറിയുക, കഴിക്കുന്നവയെ ചോദ്യം ചെയ്യുക, ആരോഗ്യം കാത്തുസൂക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് ഈ എക്സ്പോയുടെ മുഖ്യ സന്ദേശം.
