മലബന്ധം അകറ്റി ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ മധുരക്കിഴങ്ങ് നൽകും ഗുണങ്ങൾ
മലബന്ധം എന്ന അസ്വസ്ഥതയെ അകറ്റാൻ സഹായിക്കുന്ന ഭക്ഷണക്രമീകരണങ്ങളിൽ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒന്നാണ് മധുരക്കിഴങ്ങ്. ഇത് ശരിയായ രീതിയിൽ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി കഴിക്കാം എന്ന് നോക്കാം.
ഇന്നത്തെ കാലത്ത് ഒട്ടുമിക്ക ആളുകളും നേരിടുന്ന പ്രധാന ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളിലൊന്നാണ് മലബന്ധം. ശരീരത്തിൽ വെള്ളത്തിന്റെ അളവ് കുറയുക, പോഷകാഹാരങ്ങളുടെ അഭാവം, വറുത്തതും പൊരിച്ചതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടുതലായി കഴിക്കുക, മാംസാഹാരത്തോടുള്ള അമിത താല്പര്യം, മാനസിക സമ്മർദ്ദം, ശാരീരിക അധ്വാനത്തിന്റെ കുറവ്, ദഹനപ്രക്രിയയിലെ തകരാറുകൾ, ഉറക്കമില്ലായ്മ തുടങ്ങിയവയെല്ലാം ഇതിന് കാരണമാകുന്നു. മലബന്ധം മൂലം വയർ വീർക്കുക, വിശപ്പില്ലായ്മ, ഛർദ്ദി തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ ശാരീരിക ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാകാം. ഇത്തരം പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ഉത്തമമായ ഒരു പരിഹാരമാണ് മധുരക്കിഴങ്ങ്.
ധാരാളം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഒരു ഭക്ഷ്യവസ്തുവാണ് മധുരക്കിഴങ്ങ്. നാരുകൾ അഥവാ ഫൈബർ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നതാണ് ഇതിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ പ്രത്യേകത. വളരെ കുറഞ്ഞ കലോറിയുള്ള ഇതിൽ കൊഴുപ്പ് തീരെയില്ല എന്ന് തന്നെ പറയാം.
പ്രമേഹരോഗികൾക്കും സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് മധുരക്കിഴങ്ങ്. ഇതിലെ ഉയർന്ന നാരുകളും ജലാംശവും ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന സ്ലോ-റിലീസ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും അഡിപോനെക്റ്റിൻ എന്ന ഹോർമോണും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മാത്രമല്ല, കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തി ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും മധുരക്കിഴങ്ങ് സഹായിക്കുന്നു.
മലബന്ധം മാറ്റാൻ മധുരക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കേണ്ട രീതി ഇങ്ങനെയാണ്: മധുരക്കിഴങ്ങ് തൊലിയോടുകൂടി വെള്ളത്തിലിട്ട് വേവിക്കുക. ഈ വെള്ളത്തിലേക്ക് അല്പം മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഒരു ടീസ്പൂൺ നല്ലെണ്ണ, അല്പം കുരുമുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. ഈ ചേരുവകൾ ചേർന്ന വെള്ളത്തിൽ മധുരക്കിഴങ്ങ് വെന്തു വരുമ്പോൾ അത് വാങ്ങി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴിക്കാം. വൈകുന്നേരങ്ങളിലോ അത്താഴത്തിന് പകരമായോ ഇത് കഴിക്കുന്നത് വളരെ ഗുണകരമാണ്. ഇത് വിശപ്പിനെ നിയന്ത്രിക്കുകയും പൂർണ്ണമായ പോഷകം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇതൊരു മികച്ച അത്താഴമാണ്. മധുരക്കിഴങ്ങിലെ ഉയർന്ന നാരുകളും കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡെക്സും വയർ പെട്ടെന്ന് നിറയാൻ സഹായിക്കുകയും അമിത വിശപ്പിനെ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ മെച്ചപ്പെടുത്താനും ദഹനവ്യവസ്ഥയെ കാര്യക്ഷമമാക്കാനും മധുരക്കിഴങ്ങ് പതിവായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്.
