ഗ്യാസില്ലാത്തതു കാരണം അടച്ചിടുന്നത് ഹോട്ടലുകൾ മാത്രമല്ല, മറ്റൊരു സ്ഥാപനത്തിനും പൂട്ടുവീഴുന്നു
ആലപ്പുഴ: പാചകവാതക പ്രതിസന്ധി രൂക്ഷമായതോടെ ജില്ലയിൽ തുറന്നുപ്രവർത്തിക്കുന്നത് ചെറിയൊരു വിഭാഗം ഹോട്ടലുകൾ മാത്രമായി. 1800ഓളം ഹോട്ടലുകളുള്ള ജില്ലയിൽ ഇന്നലെവരെ 1500ൽ കൂടുതലാണ് ഹോട്ടലുകളാണ് അടച്ചത്. മാത്രമല്ല, ബേക്കറികളെയും പ്രതിസന്ധി രൂക്ഷമായി ബാധിച്ചിട്ടുണ്ട്. ബ്രഡ്, ബൺ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്ന യൂണീറ്രുകളെയാണ് ഏറെയും ബാധിച്ചത്. ചായ വിൽക്കുന്ന ബേക്കറികളും അടച്ചിടലിന്റെ വക്കിലാണ്. ജില്ലയിൽ 600ഓളം ബേക്കറികളാണുള്ളത്. 300ഓളം പ്രൊഡക്ഷൻ യൂണിറ്റുകളുമുണ്ട്. ഇവിടെയെല്ലാം പ്രതിസന്ധി രൂക്ഷമാമെന്ന് ബേക്കേഴ്സ് അസോസിയേഷൻ പറയുന്നു. ഗ്യാസ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഓവനുകളുള്ള ബേക്കറികളിലാണ് പ്രതിസന്ധി രൂക്ഷമായത്. കട്ലറ്റ്, മീറ്റ് റോൾ തുടങ്ങിയവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ഗ്യാസ് അവശ്യമാണ്. ഹോട്ടലുകളെപ്പോലെ ബേക്കറികളിൽ വിറക് ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകം സാദ്ധ്യതമല്ലാത്തതും തിരിച്ചടിയാണ്. കച്ചവടം കുറഞ്ഞതോടെ പലർക്കും ജോലിയില്ലാതായി. അതേസമയം, ഹോട്ടലുകൾക്ക് 20 ശതമാനം പാചകവാതകം നൽകുമെന്ന് അറിയിച്ചെങ്കിലും ഇതുവരെ നടപടികൾ ആരംഭിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് ഹോട്ടലുടമകൾ പറയുന്നു.
Source link
